Остальные гости размещаются за другими столами. Напротив молодых никого сажать не принято. Нужно обеспечить беспрепятственный подход тамады и гостей к новобрачным.

Стол, за которым сидят новобрачные, должен выделяться среди других столов. Ведь именно к нему обращены взоры присутствующих и именно там располагаются виновники торжества.

Лучше не объединять стол новобрачных с остальными столами. Пусть он находится немного обособленно от них. Ту часть стола, которая обращена к гостям, можно украсить цветочной гирляндой. Романтично будет выглядеть композиция из свечей на столе молодоженов. Главное, чтобы она не закрывала собой новобрачных.

Столы необходимо накрыть скатертями – белоснежными и, по возможности, длинными. Лучше всего выбирать камчатую скатерть, а под нее положить фетровую или войлочную подкладку.

В качестве подкладки под скатерть можно использовать сложенную по размеру стола белую простыню.

Камчатая скатерть подойдет для любого интерьера, она считается традиционной.

В помещении с низким потолком на стол лучше всего постелить кружевную или вышитую скатерть, под которую подкладку стелить не нужно.

Нужно следить, чтобы центральная складка полотняной или камчатой скатерти была идеально прямой и проходила точно по центру стола. Если на скатерти есть узор, нужно проследить, чтобы она не была постелена наизнанку.

Скатерти на столах гостей должны свисать не более чем на 20 см. Ни в коем случае они не должны касаться пола.

На некоторых свадьбах, чтобы не испачкать красивую камчатую скатерть, ее покрывают сверху прозрачной полиэтиленовой пленкой.

Этого делать не рекомендуется, так как какой бы красивой ни была скатерть, покрытая пленкой, она будет выглядеть неопрятной, скользкой на ощупь, да и рисунок не будет виден. Не следует бояться испачкать скатерть, современные средства позволяют отчистить практически любые пятна.

Основным требованием при сервировке стола является правильное расположение всех необходимых предметов:

– ваза в цветами должна стоять в центре стола;

– приборы для гостей должны находиться на равном расстоянии друг от друга;

– общие блюда также должны располагаться равномерно.

Сервируя праздничный стол, необходимо предусмотреть наличие необходимой посуды:

– глубокие тарелки – по числу гостей;

– мелкие тарелки – по числу гостей;

– столовые приборы (ложки, вилки, ножи) – по числу гостей;

– рюмки для водки – по числу гостей;

– бокалы для шампанского и вина – 1–2 на каждого гостя;

– стаканы для безалкогольных напитков – по числу гостей;

– бокалы для пива – по числу гостей (подаются перед подачей пива);

– чашки и блюдца – по числу гостей;

– тарелки для торта и пирожных – по числу гостей;

– большие блюда для гарнира и мяса – по 1 на 10–12 человек;

– глубокие большие тарелки для горячих мясных блюд – по 1 на 10–12 человек;

– тарелки или вазы для свежих фруктов и овощей – по 1 на 10–12 человек;

– салатницы (большие для неострых салатов и маленькие – для острых) – по 1 на 10–12 человек;

– мелкие широкие или длинные тарелки для мясных нарезок и закусок – по 1 на 10–12 человек;

– блюда для холодца – по 1 на 10–12 человек;

– тарелки для хлеба – по 1 на 10–12 человек (хлеб можно раздать непосредственно каждому гостю);

– набор для специй (соль, горчица, перец) – по 1 на 10–12 человек;

– стаканы с салфетками – по 1 на 10–12 человек;

– сахарница – по 1 на 10–12 человек;

– конфетницы – по 1 на 10–12 человек.

В зависимости от меню необходимо рассчитать, сколько понадобится посуды. Обязательно следует приготовить сковороды, кастрюли, разделочные доски, противни, мясорубку, ножи и т. д.

Не следует забывать про тканевые салфетки, которые обычно кладут на колени. Их нужно положить для каждого гостя.