Питаясь только «хорошими» углеводами (в основном это овощи, каши, некоторые фрукты) вы можете наедаться до отвала, но при этом ваш рацион не выйдет за 1000 – 1200 ккал.

Но так как калорийную теорию Монтиньяк отвергает, то он вынужден объяснить вред «плохих» углево­дов чем-то другим.

Монтиньяк идет на отчаянный шаг, рассчитанный только на неспециалистов, которые особо и не будут разбираться – он вынужден придумывать абсолютно безграмотные объяснения про инсулин и его роль в образовании жиров.

Известно, что увеличение поступления глюкозы после приема пищи, вызывает соответствующее увели­чение продукции и секреции инсулина поджелудочной железы. Это совершенно нормальное явление в организме человека, и его нельзя назвать гиперинсулизмом, как это делает Монтиньяк.

Инсулин – это гормон, регулирующий уровень сахара в крови. У человека, который поел углеводной пищи, все эти углеводы в кишечнике расщепились до глюкозы, а глюкоза всосалась в кровь. Чтобы глюкоза попала в место своего назначения, поджелудочная железа начинает выделять инсулин, который и умень­шает содержание глюкозы в крови.

Гиперинсулизм (гиперинсулинемия) – это совсем другое. Это повышенная секреция инсулина при нор­мальном уровне глюкозы в крови. При этом заболевании человек постоянно испытывает чувство голода и начинает много есть. Заболевание это очень редкое и требует соответствующего лечения. И уж точно такая патология не устранится примитивными рассуждениями Монтиньяка о влиянии на поджелудочную железу кофеина и других продуктов.

Для чего же Монтиньяку потребовалась такая путаница с гиперинсулизмом? Для того, чтобы оправдать вред «плохих» углеводов, которые, по его мнению, с течением времени «портят» поджелудочную железу.

Он даже не постеснялся написать, что количество энергии в 100 г белого хлеба и 100 г хлеба грубого помола одинаково, а вот гликемические индексы разные (75 и 35 соответственно). В этом, якобы, и нахо­дится причина увеличения веса, не зависящая от количества энергии в продуктах.

Это, конечно, расчет на то, что читатель просто поверит на слово и проверять не станет, ведь на самом деле калорий в белом хлебе (300 ккал) почти в два раза больше, чем в хлебе из муки грубого помола (180 ккал).

Итак, метод Монтиньяка – это очередная диета с жестким исключением ряда высококалорийных про­дуктов в течение всей жизни. Конечно, такое серьезное ограничение не может ни сказаться на психике. Это понимает и сам Монтиньяк. Главная проблема для тех, кто решился использовать его метод – чувство уста­лости. Вот что он пишет:

«Вскоре после того, как вы начнете следовать принципам предлагаемого нами Метода, вы можете обнаружить признаки сопротивления организма, отказывающегося вырабатывать собственную глюкозу. Как правило, это – чувство усталости. Не сдавайтесь! Не поддавайтесь соблазну снова начать есть что-нибудь сладкое, даже временно.»

Как видно ни о каких психотерапевтических техниках Монтиньяк и понятия не имеет, он просто пытает­ся уговаривать пациента «не сдаваться». На что это похоже?

Давайте представим себе, что вы хотите добиться успеха в какой-то области, например, выиграть чем­пионат по шахматам. Но вашим шахматным тренером стал человек, совершенно не знакомый с шахматной теорией. Что он будет вам говорить? Я думаю, примерно вот что:

– Ты должен выиграть эту партию и весь чемпионат мира! Если ты выиграешь, получишь десять миллионов долларов. Если проиграешь, я тебя убью! – говорит тренер.

– Я очень хочу получить десять миллионов долларов и совсем не хочу умирать в столь юном возрасте, но я не знаю, как выиграть эту партию, – отвечаете вы.

– Настройся на победу! Отнесись серьезно к поставленной задаче! – настаивает тренер.

– Да я уже настроился и очень хочу победить, но я же не знаю, как достичь этой победы.

– Играй хорошо! Не сдавайся! – объясняет тренер.

– Что значит – хорошо? – спрашиваете вы.

– Играй лучше, чем играет твой противник.

– А как я определю, что сделанный мною ход лучше хода моего противника?

– Делай более сильные ходы, чем делает противник.

– А как я определю, что мой ход сильнее хода противника?

– Делай ходы, которые ведут к выигрышу! Не сдавайся!

и т. д.

Вот такой диалог мог бы у вас состояться с тренером, который не знает шахматную теорию. Вы скажете, что это просто анекдот. Такого в реальной жизни не бывает. Я согласен с тем, что в реальной шахматной жизни этого не бывает. А вот в нашей реальной жизни такие примеры появляются сплошь и рядом. Мишель Монтиньяк именно этим и занимается.